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沙丁鱼的营养价值及功效解析

发布时间:2019-06-09 14:50:44 编辑:笔名
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你知道沙丁鱼的营养价值及功效有哪些吗?下面就给大家简单介绍一下:

先来了解下沙丁鱼:

沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。

但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。

接下来看看沙丁鱼的营养价值及功效:

1.沙丁鱼富有惊人的营养价值, 一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站,富含磷脂 即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。

2.据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有。

3.富含磷脂。孕妇在妊娠期可以吃点沙丁鱼,因为沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

4.含有大量钙质。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。

附:沙丁鱼的营养素含量表(指100克可食部食品中的含量)

沙丁鱼那么好,怎么吃沙丁鱼呢?

沙丁鱼烹调方法多样,为更有效利用鱼中的DHA烹调尽量少用油炸。

在烹调沙丁鱼时,可先将其用盐腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

以上便是关于沙丁鱼的营养价值及功效解析,你明白了吗?

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